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Reconnaître et utiliser les plantes sauvages comestibles sur son exploitation agricole

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_25506972F
Organisme responsable : CORAL OCCITANIE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Pouvoir reconnaître et cueillir un certain nombre d'espèces de plantes comestibles sauvages et réaliser des recettes simples et savoureuses, dans le respect de la règlementation en vigueur

Programme de la formation

• Eléments de botanique : vocabulaire, observation, les plantes au stade rosette («salades sauvages») et autres parties des plante. • Sur le terrain : reconnaissance et critères d'identification des plantes sauvages comestibles, exploration sensorielle • Pratique de la cueillette douce. • Découverte des différents types de préparation et d'extraction pour une plante. • Comment passer des types d'extractions/ préparations à l'adaptation de recettes ? Comment exhausser les…

• Eléments de botanique : vocabulaire, observation, les plantes au stade rosette («salades sauvages») et autres parties des plante.
• Sur le terrain : reconnaissance et critères d'identification des plantes sauvages comestibles, exploration sensorielle
• Pratique de la cueillette douce.
• Découverte des différents types de préparation et d'extraction pour une plante.
• Comment passer des types d'extractions/ préparations à l'adaptation de recettes ? Comment exhausser les saveurs ?
• Pratique de la cuisine sauvage, réalisation de diverses recettes, dans le respect des règles d'hygiène.
• Dégustations et analyses critiques.
• Ressources et outils de recherche (toxicité, comestiiblité, recettes, utilisation des plantes…). La question du statut juridique, social et fiscal de la cueillette sera abordée.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

MAISON DES AGRICULTEURS, BATIMENT B
MAS DE SAPORTA / CS 50023
34875 Lattes

Responsable : CORAL OCCITANIE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
MAISON DES AGRICULTEURS, BATIMENT B
34875 Lattes
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes