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Cuisine post-natale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 15_25505541F
Organisme responsable : ENVOL ET MATRESCENCE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Objectifs pédagogiques?:  Former les participant.es à la conception d'une offre de cuisine postnatale respectueuse des besoins physiologiques et psycho-émotionnels du post-partum.  Elaborer 3 menus complets adaptés aux différents moments du post-partum.  Réaliser 5 recettes emblématiques (bouillons, snacks, plats réconfortants) et maîtriser au moins 3 techniques culinaires adaptées.  Construire un argumentaire commercial et une page d'offre structurée.    Formation…

Objectifs pédagogiques?: 
  • Former les participant.es à la conception d'une offre de cuisine postnatale respectueuse des besoins physiologiques et psycho-émotionnels du post-partum. 
  • Elaborer 3 menus complets adaptés aux différents moments du post-partum. 
  • Réaliser 5 recettes emblématiques (bouillons, snacks, plats réconfortants) et maîtriser au moins 3 techniques culinaires adaptées. 
  • Construire un argumentaire commercial et une page d'offre structurée. 
  •  
Formation sur 3 jours en petit groupe avec ateliers pratiques (50% du temps), supports PDF et carnet de recettes fournis. 

Programme de la formation

Programme détaillé sur 3 jours  (Les horaires peuvent être adaptés selon le groupe – 7h par jour)  Jour 1 – Les fondements : besoins du post-partum et bases culinaires  Accueil et brise-glace autour d'une boisson postnatale (tisane, lait d'or)  Atelier pratique : réalisation d'un bouillon reminéralisant et d'un dhal de lentilles  Les besoins de la jeune maman en postpartum?: Les  3R : Repos, Récupération, Réparation – analyse des besoins nutritionnels et…

Programme détaillé sur 3 jours 
(Les horaires peuvent être adaptés selon le groupe – 7h par jour) 
Jour 1 – Les fondements : besoins du post-partum et bases culinaires 
  • Accueil et brise-glace autour d'une boisson postnatale (tisane, lait d'or) 
  • Atelier pratique : réalisation d'un bouillon reminéralisant et d'un dhal de lentilles 
  • Les besoins de la jeune maman en postpartum?: Les  3R : Repos, Récupération, Réparation – analyse des besoins nutritionnels et psycho-émotionnels de la jeune maman.  
  • L'hygiène en cuisine.  
  • Bases de la cuisine postnatale : ingrédients phares, apports nutritifs, modes de cuisson doux 
  • Fabrication du ghee maison – mise en bocaux et hygiène (HACCP simplifié) 
 
Jour 2 – Nutrition, batch cooking et organisation 
  • Quiz interactif + boisson réchauffante 
  • Conception de menus équilibrés (plat + dessert) adaptés aux régimes spécifiques (sans gluten, vegan, allaitement) 
  • Atelier batch cooking : préparation simultanée de 3 plats de saison 
  • Focus nutrition : superaliments, micronutriments (fer, oméga-3, calcium) 
  • Atelier snack : biscuits de lactation et collations énergétiques 
  • Organisation pratique : listes de courses, conservation, anti-gaspi, planification, nutriscore, produits bio, de saison, achat en circuit court.  
 
Jour 3 – Posture professionnelle et offre commerciale 
  • Quiz + boisson d'accueil 
  • Communication et posture éthique auprès des familles (vocabulaire, limites, respect des cultures, des régimes alimentaires, des croyances) 
  • Construire son offre : tarifs, statut, devis, mots SEO pour page de vente, calcul de la marge. 
  • Atelier : création d'un menu complet et d'un pitch commercial en sous-groupe 
  • Mise en pratique : recettes adaptées aux régimes (plat vegan et dessert SG) 
  • Évaluation finale : présentation orale et QCM – remise des supports et conclusion 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

21 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Autre

    Programme : Autre financement (AIF, entreprise , individuel…)

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Public en emploi
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion
  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Maitrise de la langue française , métiers de l'accompagnement a la personne

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

20 rue Roland Petit
34000 Montpellier

Responsable : ENVOL ET MATRESCENCE

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
20 rue Roland Petit
34000 Montpellier
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes