Employé polyvalent restauration africaine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000293037
Organisme responsable :
Share formation
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réaliser les principales activités d'un employé polyvalent en restauration africaine : préparer les produits et les plats, assurer la mise en place et le service, accueillir les clients et appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'organisation du poste de travail.
Programme de la formation
- Découverte de la cuisine et des spécialités africaines
- Préparation et transformation des matières premières
- Techniques de cuisson et réalisation des plats
- Dressage et présentation
- Hygiène alimentaire et règles HACCP
- Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail
- Accueil, prise de commande et service client
- Gestion des stocks et lutte contre le gaspillage
- Organisation du travail et travail en équipe
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
80 h
En entreprise
80 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
22 Rue Antoine Becquerel78130 Les Mureaux
Responsable : Share Formation
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Share formation
75008 Paris 8e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes