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CAP boulanger (PRFE3) - Lot 18

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000289470
Organisme responsable : AFCI (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification. ; Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. ; Approfondir ses connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. ; Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale. ; En suivant la préparation à l'examen du CAP Boulanger, L'apprenant aura…

Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification. ; Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. ; Approfondir ses connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. ; Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale. ; En suivant la préparation à l'examen du CAP Boulanger, L'apprenant aura toutes les clés en main pour réussir son examen et intégrer rapidement le monde professionnel de la Boulangerie. ;

Programme de la formation

-

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

662 h

En entreprise

560 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme Régional de Formation vers l'Emploi 2026-2030 (PRFE)

Conditions de prise en charge
Formation éligible à l'aide à la formation vers un métier en tension, sous réserve des conditions d'éligibilité du stagiaire

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être demandeur d'emploi inscrit à France Travail en Île-de-France et éligible au dispositif PRFE ; Projet professionnel validé dans la boulangerie ; Motivation et disponibilité pour suivre un parcours certifiant exigeant ; Aptitude au travail manuel, à la station debout prolongée et au respect des contraintes physiques du métier ; Capacité à appliquer des consignes strictes d'hygiène, de sécurité et de qualité ; Compétences de base en lecture, compréhension et calculs simples nécessaires au suivi de la formation et à la certification

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

97ter Rue de Bellevue
92100 Boulogne-Billancourt

Responsable : AFCI H_R

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
AFCI
93500 Pantin
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes