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CAP boulanger (PRFE3) - Lot 17

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000289440
Organisme responsable : Ressources formation (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

La formation CAP Boulanger prépare à l'examen officiel du CAP, conformément au programme de l'Éducation nationale. À l'issue de la formation CAP Boulanger, le stagiaire aura acquis toutes les bases théoriques et les gestes techniques pour devenir boulanger : ; Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification. ; Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. ; Approfondir ses connaissances générales de la…

La formation CAP Boulanger prépare à l'examen officiel du CAP, conformément au programme de l'Éducation nationale. À l'issue de la formation CAP Boulanger, le stagiaire aura acquis toutes les bases théoriques et les gestes techniques pour devenir boulanger : ; Savoir reconnaître les produits et les étapes de la panification. ; Maîtriser les techniques et les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries. ; Approfondir ses connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise. ; Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale. ; En suivant la préparation à l'examen du CAP Boulanger, L'apprenant aura toutes les clés en main pour réussir son examen et intégrer rapidement le monde professionnel de la Boulangerie. Ce CAP est conçu pour permettre une insertion directe dans la vie active : chaque stagiaire pourra acquérir, développer les compétences nécessaires à l'exercice du métier afin de répondre aux besoins de recrutement identifiés des entreprises partenaires du secteur et garantir ainsi aux bénéficiaires un accès à l'emploi durable. Le taux d'insertion prévu est de 90% en fin de formation et jusqu'à six mois.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

650 h

En entreprise

560 h

Financement

Conventionnement
Oui
Financeur
  • Collectivité territoriale - Conseil régional

    Programme : Programme Régional de Formation vers l'Emploi 2026-2030 (PRFE)

Conditions de prise en charge
Formation éligible à l'aide à la formation vers un métier en tension, sous réserve des conditions d'éligibilité du stagiaire

Conditions d'accès

Publics visés

  • Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Être demandeur d'emploi inscrit à France Travail en Île-de-France et éligible au dispositif PRFE ; Projet professionnel validé dans la boulangerie ; Motivation et disponibilité pour suivre un parcours certifiant exigeant ; Aptitude au travail manuel, à la station debout prolongée et au respect des contraintes physiques du métier ; Capacité à appliquer des consignes strictes d'hygiène, de sécurité et de qualité ; Compétences de base en lecture, compréhension et calculs simples nécessaires au suivi de la formation et à la certification

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

26 RUE DU MARAIS
93100 Montreuil

Responsable : Ressources formation

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Ressources formation
93100 Montreuil
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes