Equipier polyvalent en restauration
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000282230
Organisme responsable :
ALTIS FORMATION
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
À l'issue de la formation, les participants seront en mesure de réaliser les missions opérationnelles d'un équipier polyvalent en restauration rapide, à savoir : Maîtriser les tâches quotidiennes en point de vente : préparation des produits, gestion de la salle,accueil client, encaissement. Respecter les procédures et les standards de l'enseigne, notamment en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de…
- Maîtriser les tâches quotidiennes en point de vente : préparation des produits, gestion de la salle,accueil client, encaissement.
- Respecter les procédures et les standards de l'enseigne, notamment en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, selon les normes HACCP.
- Participer à la gestion des stocks de base (réception, rangement, rupture).
- S'intégrer efficacement au sein d'une équipe, en adoptant une posture professionnelle adaptée.
- Contribuer à la satisfaction client par une attitude positive, une bonne communication et une exécution soignée des tâches.
- Utiliser les outils de base mis à disposition en restaurant (caisse, tablette de commande,procédures numériques internes).
de s'inscrire dans une logique d'évolution professionnelle au sein du secteur.
Programme de la formation
Semaines 1 à 2 – Intégration & fondamentaux métier Découverte du secteur de la restauration rapide Règles d'hygiène et de sécurité (mise en pratique des normes HACCP) Organisation du poste de travail Bases de la production (préparations simples, mise en place) Travail en équipe. Semaines 3 à 4 – Production & qualité Techniques de production (assemblage, préparation des produits) Respect des fiches techniques Contrôle qualité des produits Gestion des stocks simples…
- Découverte du secteur de la restauration rapide
- Règles d'hygiène et de sécurité (mise en pratique des normes HACCP)
- Organisation du poste de travail
- Bases de la production (préparations simples, mise en place)
- Travail en équipe.
- Techniques de production (assemblage, préparation des produits)
- Respect des fiches techniques
- Contrôle qualité des produits
- Gestion des stocks simples
- Organisation et efficacité sur poste.
- Accueil et relation client
- Prise de commande
- Encaissement
- Communication professionnelle
- Gestion des situations courantes.
- Gestion des périodes de forte affluence (rush)
- Coordination en équipe
- Gestion des priorités
- Maintien de la qualité et de la rapidité
- Gestion du stress en situation professionnelle.
- Simulation de conditions réelles
- Gestion complète d'un service
- Autonomie sur poste
- Application des compétences acquises.
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques
Présentiel et distanciel
Durée
En centre
140 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Informations sur les publics
POEI
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-Compréhension orale et écrite du français niveau A2 minimum -Motivation à intégrer un emploi dans la restauration -Capacité à travailler en équipe et à suivre un rythme soutenu -Aucune expérience en restauration n'est exigée.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation mixte
Adresse
58 CHEMIN DE LA JUSTICEBATIMENT
92290 Châtenay-Malabry
Responsable : ALTIS FORMATION
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
ALTIS FORMATION
92290 Châtenay-Malabry - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes