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Street Food - développer une offre moderne et rentable - maîtrisez les tendances de la restauration nomade pour séduire une clientèle en quête de saveurs

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000281376
Organisme responsable : BUSINESS PROVIDER CORP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Concevoir une offre Street Food adaptée à sa clientèle
  • Maîtriser les techniques de préparation et d'assemblage des produits
  • Organiser une production rapide et efficace
  • Développer une offre rentable et différenciante

Programme de la formation

Comprendre les codes et tendances de la Street Food Histoire et évolution de la Street Food Analyse des tendances de consommation Les différents concepts de Street Food Construction d'une offre cohérente Positionnement et différenciation Réaliser les incontournables de la Street Food Burgers artisanaux et sandwichs gourmands Tacos, wraps et spécialités du monde Bowls et concepts nomades Accompagnements et sauces maison Adaptation des recettes aux contraintes de…

Comprendre les codes et tendances de la Street Food
  • Histoire et évolution de la Street Food
  • Analyse des tendances de consommation
  • Les différents concepts de Street Food
  • Construction d'une offre cohérente
  • Positionnement et différenciation
Réaliser les incontournables de la Street Food
  • Burgers artisanaux et sandwichs gourmands
  • Tacos, wraps et spécialités du monde
  • Bowls et concepts nomades
  • Accompagnements et sauces maison
  • Adaptation des recettes aux contraintes de production
Optimiser la production et l'organisation
  • Organisation du poste de travail
  • Gestion des flux de production
  • Préparations anticipées et assemblage rapide
  • Gestion des coûts matières
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Valoriser et développer son offre Street Food
  • Construction d'une gamme rentable
  • Présentation et packaging des produits
  • Développement de l'expérience client
  • Communication et valorisation de l'offre
  • Adaptation aux événements et ventes à emporter

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

10 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
Toute personne souhaitant développer une offre Street Food

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Toute personne souhaitant développer une offre Street Food

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

68 RUE ANDRE KARMAN
93300 Aubervilliers

Responsable : BUSINESS PROVIDER CORP

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
BUSINESS PROVIDER CORP
93300 Aubervilliers
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes