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Développer le ticket moyen et optimiser les ventes en restauration - Valorisez votre offre, améliorez l'expérience client et développez votre chiffre d'affaires

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000281359
Organisme responsable : BUSINESS PROVIDER CORP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Identifier les opportunités de vente additionnelle tout au long du parcours client
  • Valoriser efficacement les produits et services de l'établissement
  • Adapter ses techniques de vente aux attentes des clients
  • Développer le ticket moyen tout en renforçant l'expérience client

Programme de la formation

Comprendre les leviers du ticket moyen Les enjeux économiques du ticket moyen Analyse du parcours client en restauration Identifier les moments clés de la vente Comprendre les attentes et comportements des consommateurs Construire une démarche commerciale orientée satisfaction client Valoriser l'offre et développer les ventes complémentaires Présenter efficacement la carte et les suggestions Mettre en avant les produits à forte valeur ajoutée Proposer des accords mets et…

Comprendre les leviers du ticket moyen
  • Les enjeux économiques du ticket moyen
  • Analyse du parcours client en restauration
  • Identifier les moments clés de la vente
  • Comprendre les attentes et comportements des consommateurs
  • Construire une démarche commerciale orientée satisfaction client
Valoriser l'offre et développer les ventes complémentaires
  • Présenter efficacement la carte et les suggestions
  • Mettre en avant les produits à forte valeur ajoutée
  • Proposer des accords mets et boissons
  • Valoriser desserts, cafés et produits complémentaires
  • Développer les ventes sans pression commerciale
Maîtriser les techniques de communication et de conseil
  • Adopter une posture commerciale professionnelle
  • Utiliser les techniques de questionnement
  • Développer l'écoute active
  • Personnaliser les recommandations
  • Adapter son discours aux différents profils de clientèle
Mettre en place une stratégie durable d'augmentation du chiffre d'affaires
  • Créer des offres et formules attractives
  • Développer les ventes saisonnières et événementielles
  • Impliquer l'ensemble de l'équipe dans la démarche commerciale
  • Suivre les indicateurs de performance
  • Mettre en œuvre un plan d'amélioration continue

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
Toute personne en contact avec la clientèle souhaitant développer les ventes et la satisfaction client

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Toute personne en contact avec la clientèle souhaitant développer les ventes et la satisfaction client

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
BUSINESS PROVIDER CORP
93300 Aubervilliers
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes