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Pains signature et créations aromatiques - faites de vos pains une véritable expérience gustative

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000281093
Organisme responsable : BUSINESS PROVIDER CORP (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Sélectionner les ingrédients et aromates adaptés à la fabrication de pains aromatiques
  • Maîtriser les techniques d'incorporation et d'équilibre des saveurs
  • Réaliser une gamme de pains aromatiques variée et attractive
  • Valoriser et commercialiser efficacement son offre auprès de la clientèle

Programme de la formation

Découvrir les ingrédients et les associations aromatiques Comprendre les attentes des consommateurs Identifier les différentes familles d'aromates et d'épices Associer saveurs, textures et couleurs Sélectionner des ingrédients de qualité Construire une identité produit différenciante Maîtriser les techniques de fabrication Incorporation des herbes, épices et garnitures Gestion de l'hydratation et des fermentations Adaptation des recettes selon les ingrédients…

Découvrir les ingrédients et les associations aromatiques
  • Comprendre les attentes des consommateurs
  • Identifier les différentes familles d'aromates et d'épices
  • Associer saveurs, textures et couleurs
  • Sélectionner des ingrédients de qualité
  • Construire une identité produit différenciante
Maîtriser les techniques de fabrication
  • Incorporation des herbes, épices et garnitures
  • Gestion de l'hydratation et des fermentations
  • Adaptation des recettes selon les ingrédients utilisés
  • Préservation des arômes lors de la cuisson
  • Contrôle de la régularité des productions
Réaliser une gamme de pains aromatiques
  • Pain aux olives et herbes méditerranéennes
  • Pain aux graines et épices
  • Pain aux tomates séchées et basilic
  • Pain aux noix, fruits secs et aromates
  • Création de recettes originales et saisonnières
Valoriser et développer les ventes
  • Présentation attractive en vitrine
  • Mise en avant des accords mets et pains
  • Argumentaire de vente auprès de la clientèle
  • Création d'animations et dégustations
  • Développement d'une offre rentable et fidélisante

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
Toute personne souhaitant développer une offre de pains spéciaux et aromatiques

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Toute personne souhaitant développer une offre de pains spéciaux et aromatiques

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
BUSINESS PROVIDER CORP
93300 Aubervilliers
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes