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Devenir formateur en cuisine - les fondamentaux de la pédagogie culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000275973
Organisme responsable : RS CONSULTING ET FORMATION (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Identifier les différents publics et leurs besoins de formation
  • Analyser et ajuster sa posture professionnelle en contexte de transmission (chef cuisinier vs formateur)
  • Caractériser les principales approches pédagogiques mobilisables en formation culinaire
  • Adapter sa pratique pédagogique face à l'hétérogénéité des publics d'apprenants
  • Créer un cadre d'apprentissage sécurisant et motivant pour tous

Programme de la formation

Module 1 – Typologie des publics et analyse des besoins Identifier les différents publics en formation culinaire Analyser les besoins de formation à l'aide de la méthode QQOQCCP. Repérer les signaux faibles d'apprentissage et apporter des réponses pédagogiques Module 2 – Posture pédagogique et dynamique de groupe Différencier les postures de production et de transmission Adopter une posture professionnelle de formateur Installer un cadre d'apprentissage…

  • Module 1 – Typologie des publics et analyse des besoins
    • Identifier les différents publics en formation culinaire
    • Analyser les besoins de formation à l'aide de la méthode QQOQCCP.
    • Repérer les signaux faibles d'apprentissage et apporter des réponses pédagogiques
  • Module 2 – Posture pédagogique et dynamique de groupe
    • Différencier les postures de production et de transmission
    • Adopter une posture professionnelle de formateur
    • Installer un cadre d'apprentissage sécurisant et motivant
    • Gérer l'hétérogénéité des niveaux en mettant en œuvre des stratégies de différenciation pédagogique.
    • Réguler les dynamiques de groupe en fonction des phases
  • Module 3 – Approches pédagogiques en formation culinaire
    • Identifier et caractériser les principales approches pédagogiques mobilisables en formation culinaire.
    • Mobiliser les pédagogies actives en cuisine
    • Formaliser une intention pédagogique structurée en amont d'une séquence de formation.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques

La formation peut être en groupe ou individuelle
Elle peut être en présentielle ou en distancielle

Durée

En centre

11 h

Financement

Conventionnement
Non
Conditions de prise en charge
La formation peut être financée, sous réserve d'éligibilité du stagiaire, par les dispositifs de financement de la formation professionnelle tels que les OPCO, FAF, France Travail ou dispositifs publics en vigueur. Les modalités de prise en charge varient selon le statut du bénéficiaire et la réglementation applicable

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Chefs cuisiniers, pâtissiers et boulangers expérimentés Formateurs en activité ou en devenir Équipes d'établissements d'enseignement et organismes de formation HR

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir une expérience professionnelle significative en cuisine de cinq années est recommandée. Cette expérience terrain constitue le socle sur lequel s'appuieront les apprentissages pédagogiques.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

98 RUE BOILEAU
75016 Vélizy-Villacoublay

Responsable : RS CONSULTING ET FORMATION

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
RS CONSULTING ET FORMATION
75016 Vélizy-Villacoublay
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes