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Créer et proposer des planches apéritives

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000262788
Organisme responsable : FNDE Formation Commerces (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
   Apprendre à composer une planche équilibrée (charcuterie et fromages)
   Calculer le coût matière et fixer un prix de vente adapté
   Mettre en valeur une planche pour susciter l'achat
   Connaitre les règles d'hygiène de base pour la préparation
 

Programme de la formation

Contenu : 
Assortiment et sourcing fournisseurs
Merchandising et implantation
Gestion et rotation des stocks
Relation client et conseil en boutique
Résultats attendus : 
Composer et présenter une planche attractive et équilibrée,
Déterminer un prix de vente cohérent avec le coût matière,
Respecter les règles d'hygiène de base
                             
 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Pas de prérequis

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune
75001 Paris 1er

Responsable : FNDE Formation Commerces

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
FNDE Formation Commerces
75001 Paris 1er
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes