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BTS diététique et nutrition - BC02 concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000216770
Organisme responsable : STUDI (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • J1402 Diététique

Formacode

  • 43070 : Nutrition
  • 43440 : Diététique

Présentation de la formation

Objectifs

 
  • Analyser les besoins nutritionnels et adapter l'alimentation aux différents publics.
  • Concevoir des rations, plans alimentaires et menus équilibrés, sains et durables.
  • Assurer la sécurité sanitaire et la conformité réglementaire des aliments.
  • Former et accompagner les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée.

Programme de la formation

Besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence Concevoir une ration et une répartition alimentaire Réaliser un plan alimentaire et des menus en restauration collective Connaître les fruits, légumes, fruits secs, fruits oléagineux et fruits amylacés Connaître les produits céréaliers, légumineuses et tubercules Connaître les produits laitiers Connaître le groupe des VPO Connaître les différents corps gras Connaître les différentes boissons Connaître les produits…

  • Besoins nutritionnels et valeurs nutritionnelles de référence
  • Concevoir une ration et une répartition alimentaire
  • Réaliser un plan alimentaire et des menus en restauration collective
  • Connaître les fruits, légumes, fruits secs, fruits oléagineux et fruits amylacés
  • Connaître les produits céréaliers, légumineuses et tubercules
  • Connaître les produits laitiers
  • Connaître le groupe des VPO
  • Connaître les différents corps gras
  • Connaître les différentes boissons
  • Connaître les produits sucrés
  • Reconnaitre les additifs alimentaires
  • Conserver, conditionner et étiqueter les aliments
  • Assurer la sécurité sanitaire
  • Acteurs et réglementation en restauration collective
  • Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée

Validation et sanction

BTS diététique et nutrition

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

270 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Pour entrer en formation préparant au Titre visé, le candidat doit : Être titulaire d'un Baccalauréat ou diplôme ou titre professionnel équivalent de niveau 4 OU Justifier de 3 ans d'expérience minimum à temps plein dans un domaine en lien avec la finalité du BTS avec des documents indiquant la nature et la durée des missions exercées.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
STUDI
75011 Paris 11e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes