WSET en vins - niveau 2
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000206032
Organisme responsable :
EVS
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
A l'issue de cette formation les participants seront capables de décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins. Les objectifs opérationnels visés sont : Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style…
Les objectifs opérationnels visés sont :
- Connaître les facteurs environnementaux et les différentes pratiques viticoles, ainsi que leur influence sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins.
- Comprendre l'influence des facteurs environnementaux, des différentes pratiques viticoles, de la vinification et du vieillissement en bouteille sur le style et la qualité des vins élaborés à partir des principaux cépages.
- Connaître le style et la qualité des vins produits à partir des principaux cépages rouges et blancs de chaque région.
- Comprendre l'influence du processus de production sur le style des vins effervescents et fortifiés.
- Comprendre les principes et pratiques de base liés à la conservation et au service du vin, ainsi qu'aux accords mets et vins.
Programme de la formation
Le contenu de la formation est organisé en 8 sessions. Session 1 - Introduction Techniques de dégustation Accords mets et vins Session 2 - Facteurs influant sur l'élaboration des vins rouges La vigne Pinot noir Introduction à l'élaboration des vins rouges Zinfandel/ Primitivo Session 3 - Facteurs influant sur l'élaboration des vins blancs, doux et rosés Pratiques viticoles et options de vinification Riesling Chenin Blanc Sémillon Furmint Session 4 - Divers…
Session 1 - Introduction
- Techniques de dégustation
- Accords mets et vins
- La vigne
- Pinot noir
- Introduction à l'élaboration des vins rouges
- Zinfandel/ Primitivo
- Pratiques viticoles et options de vinification
- Riesling
- Chenin Blanc
- Sémillon
- Furmint
- Chardonnay
- Sauvignon blanc
- Pinot grigio / pinot gris
- Gewurztraminer
- Viognier
- Albarino
- Merlot
- Cabernet sauvignon
- Syrah / Shiraz
- Gamay
- Grenache / garnacha
- Tempranillo
- Carménère
- Malbec
- Pinotage
- Cortese
- Garganega
- Verdicchio
- Fiano
- Nebbiolo
- Barbera
- Corvina
- Sangiovese
- Montepulciano
- Vins effervescents
- Vins fortifiés
Validation et sanction
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
21 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
48 Rue Baron Le Roy75012 Paris 12e
Responsable : EVS
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
EVS
75012 Paris 12e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes