Module théorique cafés de spécialité-caféiculture
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000196881
Organisme responsable :
La caféothèque
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
- Connaitre l'histoire de la production et de la Consommantion du café dans le monde
- Apprendre l'histoire de cafés de spécialité et la signification en termes de paramètres de qualité
Programme de la formation
Développement de la caféiculture et de la consommation du café
Le café comme matière primaire
Production mondiale et par pays
Statistiques de consommation
Le café comme commodité
L'univers des cafés de spécialité
Crise du café au changement du siècle
Cahier des charges des cafés de spécialité
Caféiculture Climat, altitude et ombrage
Plantation et soins Espèces et variétés
Maladies
Récoltes
Process : lavé, nature, honey
Diverses classifications de grains
Le café comme matière primaire
Production mondiale et par pays
Statistiques de consommation
Le café comme commodité
L'univers des cafés de spécialité
Crise du café au changement du siècle
Cahier des charges des cafés de spécialité
Caféiculture Climat, altitude et ombrage
Plantation et soins Espèces et variétés
Maladies
Récoltes
Process : lavé, nature, honey
Diverses classifications de grains
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Tout public
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
52 Rue de l'Hôtel de Ville75004 Paris 4e
Responsable : La caféothèque
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
La caféothèque
75004 Paris 4e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes