Module de torréfaction artisanale
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000196855
Organisme responsable :
La caféothèque
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
- Connaitre les paramètres à prendre en compte pour torréfier,
- Savoir utiliser la machine à torréfier.
- Connaitre les 3 phases de torréfaction.
Programme de la formation
- Cahier des charges du café de spécialité
- Caféiculture
- Cuisson à point
- Préparation
- Les paramètres à prendre en compte pour torréfier
- Les 3 phases de la torréfaction
- Réaliser un batch de torréfaction
- Maintenance de la machine à torréfier
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
7 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Tout public
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
52 Rue de l'Hôtel de Ville75004 Paris 4e
Responsable : La caféothèque
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
La caféothèque
75004 Paris 4e - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes