BUT spécialité génie biologique parcours diététique et nutrition (DN) - 3ème année - Bachelor Universitaire de Technologie

Le BUT Génie Biologique, Parcours Diététique et Nutrition, donne accès au titre de « Diététicien Nutritionniste » (Diplôme d'État profession de santé régie par le code de la santé publique). Le diététicien est un professionnel de santé qui dispense des conseils nutritionnels, collabore à l'éducation et à la rééducation alimentaire des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation. En restauration collective, il contribue à la définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité de l'alimentation. Il participe aux activités de santé publique relevant du champ de la nutrition. L'ensemble de ses activités s'appuie sur des bases scientifiques et techniques, tout en intégrant les dimensions socio-économiques, psychologiques, culturelles et environnementales des pratiques alimentaires. Les débouchés se situent dans les établissements de santé ou le domaine libéral, mais aussi dans la restauration collective, la prestation de service, et l'industrie agroalimentaire.
Cette 3ème année délivrera un diplôme de Bachelor, comparable à celui de la licence et offrira aux étudiants la possibilité d'une poursuite d'étude vers des Masters spécifiques.

Matières Heures
UE 2 : Expérimenter 53
Méthodes d'investigation et de contrôle en biologie 16
SAÉ : Innovation et amélioration de l'organisation d'une structure de restauration collective et de l'offre alimentaire proposée, dans le cadre d'un appel d'offres 37
UE 3 : SOIGNER 224
Physiologie, métabolisme et physiopathologie 124
Diététique thérapeutique 100
UE 4 : NOURRIR 130
Hygiène, Qualité et Sécurité Environnement 23
Sciences des aliments 95
Environnement professionnel 12
UE 5 : ÉDUQUER 142
Environnement professionnel en secteur de soins 39
Éduction Thérapeutique du Patient 46
SAE : Conduite d'entretien, prise en charge et suivi diététique d'un patient et proposition d'un atelier d'ETP adapté à la pathologie 57
UE TRANSVERSALES 67
Communication 20
Anglais 32
Projet Personnel et Professionnel 7
Portfolio 8
PROJET TUTORÉ 8
STAGE 560
TOTAL heures de cours 624