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Agent de nettoyage avion/préparation de plateau repas

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000190762
Organisme responsable : PJ RECRUTEMENT ET CONSEIL (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

  • Appliquer les techniques de nettoyage spécifiques au traitement des cabines d'aéronefs
  • Définir les différents secteurs de la cabine et des galleys
  • Monter / dresser des plateaux repas
  • Nettoyer les différents outils de travail
  • Respecter les consignes d'hygiène
  • Mettre en œuvre les mesures de sécurité et de sûreté lié au métier

Programme de la formation

Module 1 : Environnement aéroportuaire Description du métier Réglementation du transport aérien Organisme Différentes zones aéroportuaire et intervenants Types d'avions Alphabet aéronautique Module 2 : Fondamentaux de la réglementation sur l'hygiène alimentaire : La réglementation européenne et nationale Les acteurs décisionnels. Les contrôles officiels. Module 3 : Aliments et risques pour le consommateur : La prévention des Toxi-Infections Alimentaires…

Module 1 : Environnement aéroportuaire
  • Description du métier
  • Réglementation du transport aérien
  • Organisme
  • Différentes zones aéroportuaire et intervenants
  • Types d'avions
  • Alphabet aéronautique

Module 2 : Fondamentaux de la réglementation sur l'hygiène alimentaire :
  • La réglementation européenne et nationale
  • Les acteurs décisionnels.
  • Les contrôles officiels.
Module 3 : Aliments et risques pour le consommateur :
  • La prévention des Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC).
  • Les micro-organismes pathogènes.
  • Microbiologie des aliments.
  • Les dangers potentiels.
Module 4 : Le Plan de Maitrise sanitaire :
  • Les bonnes pratiques d'hygiène :
  • Locaux et équipements.
  • Nettoyage et désinfection.
  • Les 10 bonnes pratiques de nettoyage.
  • Hygiène du personnel.
  • Hygiène des manipulations.
  • Les températures.
  • Approvisionnement, stockage et durées de vie.
  • L'HACCP :
  • Principe 1 : Analyser les dangers.
  • Principe 2 : Déterminer les points critiques pour la maîtrise de ces dangers (CCP).
  • Principe 3 : Etablir les limites critiques dont le respect atteste de la maîtrise effective des CCP.
  • Principe 4 : Etablir un système de surveillance permettant de s'assurer de la maîtrise effective des CCP.
  • Principe 5 : Etablir les actions correctives à mettre en œuvre lorsque la surveillance révèle qu'un CCP donné n'est plus maîtrisé.
  • Principe 6 : Etablir les procédures spécifiques pour la vérification destinée à confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement.
  • Principe 7 : Etablir un système documentaire (procédures et enregistrements) approprié couvrant l'application des 6 principes précédents.
    Traçabilité et gestion des non-conformités :
  • Définition.
  • Méthodes de traçabilité.
  • Procédure d'alerte.
  • Le Guide des bonnes pratiques :
  • Définition et contenu.
  • Les process spécifiques.
Module 5 : Sûreté et sécurité :
  • 11.2.6.2
  • 11.2.3.6
  • 11.2.3.7
  • 11.2.3.10
  • Sécurité côté piste
  • Coactivité
  • Facteur humain SGS
  • Gestes et postures

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

70 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Inscription sur candidature

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Casier judiciaire vierge Avoir 18 ans lors de la formation Une bonne condition physique est nécessaire à l'exercice de ce métier (ex : aide à l'installation d'un usager dans un fauteuil roulant) Savoir lire et écrire le français

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue de l'Etang
93290 Tremblay-en-France

Responsable : PJ Recrutement et Conseil

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
PJ RECRUTEMENT ET CONSEIL
93290 Tremblay-en-France
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes