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Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000187275
Organisme responsable : Asforest (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1403 Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
  • G1801 Café, bar brasserie

Formacode

  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de cette formation vous serez apte à connaitre les conditions d'ouverture d'un restaurant ou d'un débit de boissons post COVID et maitriser les obligations et les risques liés à cette exploitation en matière d'accueil et de sécurité des biens et des personnes, clients et collaborateurs. Vous serez capable de répondre aux exigences réglementaires attendues et à celles des clients en respectant les normes de santé publique (prévention et lutte contre…

A l'issue de cette formation vous serez apte à connaitre les conditions d'ouverture d'un restaurant ou d'un débit de boissons post COVID et maitriser les obligations et les risques liés à cette exploitation en matière d'accueil et de sécurité des biens et des personnes, clients et collaborateurs.
Vous serez capable de répondre aux exigences réglementaires attendues et à celles des clients en respectant les normes de santé publique (prévention et lutte contre l'alcoolisme, le bruit, le tabac….) et en appliquant les règles fondamentales d'hygiène, mais également de droit social.

Programme de la formation

Test de positionnement : évaluation des connaissances et compétences en amont de la formation. Module 1- Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons • Le cadre législatif et réglementaire • Les conditions liées à la personne et à la licence • La vie d'une licence • Les déclarations préalables à l'ouverture Module 2- Les obligations d'exploitation • Les obligations liées à l'établissement • Les obligations en matière de prévention et de protection de la…

Test de positionnement : évaluation des connaissances et compétences en amont de la formation.
Module 1- Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons
• Le cadre législatif et réglementaire
• Les conditions liées à la personne et à la licence
• La vie d'une licence
• Les déclarations préalables à l'ouverture
Module 2- Les obligations d'exploitation
• Les obligations liées à l'établissement
• Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques
• Les obligations en matière de prévention et de protection de l'ordre public et aspects pratiques
Module 3- Les bonnes pratiques d'hygiène
• Les textes applicables dans le secteur
• Les risques de contamination
• Les documents à mettre en place
Module 4- Le droit du travail
• La sécurité des salariés
• La durée du travail
• La procédure disciplinaire et la non discrimination
Evaluation finale : évaluation de l'acquisition de l'ensemble des connaissances et compétences du parcours.

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

20 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Compre?hension du franc?ais

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

4 Rue de Gramont
75002 Paris 2e

Responsable : Asforest

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Asforest
75002 Paris 2e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes