Aller au contenu principal

Master mention management parcours des services en restauration et hôtellerie internationale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000179362
Organisme responsable : CFA SACEF (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1406 Management en force de vente
  • M1204 Contrôle de gestion
  • M1503 Management des ressources humaines
  • M1704 Management relation clientèle
  • M1705 Marketing

Formacode

  • 31845 : Logistique
  • 32154 : Encadrement management
  • 33052 : Administration personnel
  • 33091 : GEPP
  • 34554 : Commerce

Présentation de la formation

Objectifs

Identifier et exploiter l'ensemble des connaissances, des méthodologies, des techniques et des outils utiles à la pratique des métiers de chacun des parcours (contrôle de gestion, finance, gestion des systèmes d'information, gestion de projet TIC, conduite du changement, communication, informatique, marketing opérationnel et stratégique, études d'opinions, marketing et stratégie digitale,). Elaborer une synthèse écrite relative à une problématique complexe et la présenter de…

Identifier et exploiter l'ensemble des connaissances, des méthodologies, des techniques et des outils utiles à la pratique des métiers de chacun des parcours (contrôle de gestion, finance, gestion des systèmes d'information, gestion de projet TIC, conduite du changement, communication, informatique, marketing opérationnel et stratégique, études d'opinions, marketing et stratégie digitale,). Elaborer une synthèse écrite relative à une problématique complexe et la présenter de manière convaincante à une instance décisionnelle (externe ou interne à l'organisation,). Mener une veille concurrentielle, stratégique et réglementaire, afin de saisir les opportunités et contrer les menaces du marché dans lequel évolue le professionnel. Conduire un projet dans son intégralité (de la conception à la présentation finale devant le client interne ou externe) en équipe pluridisciplinaire. Coordonner et animer une équipe en mode transversal et/ou en direct et en gérer les compétences. Être force de proposition en mobilisant les connaissances théoriques et l'expérience pratique acquise en entreprise. S'exprimer en français et en anglais de façon professionnelle à l'écrit comme à l'oral. Développer plus spécifiquement les compétences opérationnelles et stratégiques appliquées au secteur d'activité.

Programme de la formation

Semestre 1 : - Analyse de l'environnement professionnel et réglementaire en hôtellerie et restauration (40 heures) - Théorie des organisations (30 heures) - Management de projet (30 heures) - Fondamentaux du marketing en hôtellerie et restauration (35 heures) - Revenue management (20 heures) - Gestion de bases de données (30 heures) - Communication et présentation hypermédia (15 heures) - Business English (1) (25 heures) - Conférences (9 heures) Semestre 2 : - Direction des opérations…

Semestre 1 : - Analyse de l'environnement professionnel et réglementaire en hôtellerie et restauration (40 heures) - Théorie des organisations (30 heures) - Management de projet (30 heures) - Fondamentaux du marketing en hôtellerie et restauration (35 heures) - Revenue management (20 heures) - Gestion de bases de données (30 heures) - Communication et présentation hypermédia (15 heures) - Business English (1) (25 heures) - Conférences (9 heures) Semestre 2 : - Direction des opérations en hôtellerie internationale (25 heures) - Comportement du consommateur (30 heures) - Gestion financière et contrôle (30 heures) - Gestion des ressources humaines et droit social (30 heures) - Projet professionnel (20 heures) - Mission en entreprise (rapport et soutenance d'alternance) - Business English (2) (25 heures) - Gestion des achats en restauration collective (30 heures)

Validation et sanction

Master mention management

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 5 et plus

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

595 h

En entreprise

1400 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Bac+3, Niveau Bac +3. Etudiants : pour être admis en M1, les étudiants doivent être titulaires d'un diplôme de niveau licence et sont idéalement issus d'une formation généraliste en économie-gestion ou d'une formation pertinente pour les métiers visés par le parcours MSRHI. Professionnels de l'hôtellerie, de la restauration ou du tourisme en formation continue (possibilités de validation des acquis ou de VAPP 85).

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue Bernard Hirsch
95000 Cergy

Responsable : CY Cergy Paris Université

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA SACEF
95000 Cergy
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes