Manager en ingénierie et droit de l'environnement - BC04 conduire un projet de réduction d'impact environnemental - Alimentation durable en entreprise ou collectivité : un levier pour la RSE

L'alimentation durable est au cœur d'enjeux fondamentaux du développement durable et de la RSE : vie humaine et animale, végétalisation, gaspillage alimentaire, pollution, gestion de l'eau, décarbonation, logistique etc.
Que vous soyez en entreprise ou en collectivité, si ces enjeux sont au coeur de vos sujets de réduction d'impact, de conformité ou de stratégie, cette formation vous permettra de : 
• Comprendre l'impact de l'alimentation sur l'environnement afin de pouvoir le mesurer
• Conduire un projet de réduction de l'impact alimentaire en utilisant notamment la végétalisation des repas

Programme de la formation :

• L'alimentation durable, définition, enjeux, les différentes rubriques de l'alimentation durable, contextes
• Réduire le gaspillage alimentaire
• Gestion des biodéchets, revalorisation énergétique des déchets alimentaires
• Réduction des déchets dans l'alimentation
• Végétaliser son alimentation pour réduire son impact sur le climat et sur la biodiversité
• Les autres solutions : Alimentation bio, raisonnée, locale, circuit court
• Méthodologie de gestion de projet
• Compréhension générale des impacts environnementaux : pollution, eau, carbone, etc.

Sessions synchrones en vision conférence : 

• Alimentation durable : de quoi s'agit-il? empreinte carbone, biodiversité, ressources
• Gaspillage alimentaire, gestion des biodéchets & compostage
• Réduction des déchets
• Végétaliser son alimentation
• Alimentation bio / locale / de saison / en circuit court

Compétences développées : 

• Analyser le cahier des charges du projet RSE/RSO en matière d'alimentation durable afin d'identifier les contraintes liées aux enjeux environnementaux, sociaux et économiques
• Décliner la stratégie d'alimentation responsable en jalons opérationnels pour répondre aux attentes du donneur d'ordre et des parties prenantes.
• Planifier les jalons en tenant compte des contraintes temporelles liées à la saisonnalité des produits, aux calendriers de formation ou d'événements, pour permettre un suivi précis des progrès vers des objectifs d'alimentation durable.
• Définir pour chaque jalon des critères de réussite mesurables en concertation avec les parties prenantes et en conformité avec les normes RSE et réglementations en vigueur.
• Piloter le projet d'alimentation durable selon une méthodologie spécifique afin de garantir l'atteinte des objectifs en matière d'impact environnemental et social.
• Remonter les indicateurs de performance à l'aide d'un outil collaboratif ou d'un tableau de bord RSE cohérent avec les enjeux de l'alimentation responsable pour permettre à la maîtrise d'ouvrage d'évaluer l'avancement du projet.
• Ajuster la feuille de route du projet en concertation avec les parties prenantes et la maîtrise d'ouvrage pour garantir l'atteinte des objectifs finaux en matière d'alimentation durable et de responsabilité sociale.

Modalités d'évaluation : 

Note de cadrage : 1 rendu individuel écrit
Face à face pédagogique d'1h30 avec le correcteur