Panettone avec Christophe Louie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000169662
Organisme responsable :
Lenôtre SA
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
Partager les secrets de confection du panettone d'un artisan renommé
Programme de la formation
Acquérir une expertise dans les méthodes de confection du Panettone, un mets authentique et exigeant. Approfondir ses connaissances des processus scientifiques liés à la fermentation du levain naturel. Explorer les diverses variantes du panettone, icône des viennoiseries, en explorant ses déclinaisons sucrées, salées et ses multiples saveurs.
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
24 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Publics visés
- Artisan
- Demandeur d'emploi
- Femme
- Profession libérale
- Salarié
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Expérience professionnelle ou diplôme en boulangerie-viennoiserie ou en pâtisserie.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
9 Rue de Villeneuve94150 Rungis
Responsable : Ecole des arts culinaires
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Lenôtre SA
94150 Rungis - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes