Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000168942
Organisme responsable :
MFR-CFA de la Grange Colombe
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21508 : Spécialisation pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
La mention complémentaire (certificat de spécialisation) « Pâtisserie de boutique » est un approfondissement des compétences du Pôle 2 du CAP Pâtissier qui a pour objectif de former des pâtissiers spécialisés dans la production d'entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyages, tartes élaborées et croquembouches. Ils utilisent les matières premières et les techniques les plus adaptées. Ils organisent et suivent leur production en la valorisant auprès du personnel de vente en…
Programme de la formation
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
En entreprise
1225 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
-
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
5 Rue de la Grange Colombe78120 Rambouillet
Responsable : MFR-CFA de la Grange Colombe
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
MFR-CFA de la Grange Colombe
78120 Rambouillet - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes