Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000166790
Organisme responsable :
CMA Formation Bobigny
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1102 Boulangerie - viennoiserie
Formacode
- 21508 : Spécialisation pâtisserie
- 21539 : Spécialisation boulangerie
Présentation de la formation
Objectifs
La Certification de spécialisation Techniques de tour en boulangerie et pâtisserie est un approfondissement des compétences liées à la fabrication des des produits à base de pâte levée, pâte levée feuilletée et pâte feuilletée.
Programme de la formation
La formation se compose de 2 blocs de compétences : Pôle 1 : Réaliser des fabrications à base de pâtes Pôle 2 : Optimiser la fabrication des produits à base de pâtes
Validation et sanction
Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
455 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
-
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
129 Rue Edouard Renard93000 Bobigny
Responsable : CMA Formation Bobigny
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
CMA Formation Bobigny
93000 Bobigny - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes