Certificat de spécialisation sommellerie
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000149048
Organisme responsable :
CFA trajectoire
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1803 Service en restauration
- G1804 Sommellerie
Formacode
- 42739 : Sommellerie
Présentation de la formation
Objectifs
Conseiller les clients d'un restaurant en matière de choix des boissons (vins, alcools, liqueurs, champagnes ...) en fonction des mets choisis, puis, les sert. Gérer également la cave et participer à l'élaboration de la carte des vins.
Programme de la formation
Communication/relations humaines/ vente. Technologie/oenologie. Travaux pratiques sommellerie + analyse sensorielle et bar. Connaissance des produits de bar. Gestion. Crus des vins. Anglais.
Validation et sanction
Certificat de spécialisation sommellerie
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
490 h
En entreprise
980 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Être titulaire d'un CAP Restaurant, bac pro commercialisation et services en restauration, BTS management en hôtellerie-restauration option A.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Place François Rabelais78280 Guyancourt
Responsable : UFA Lycée Hôtelier
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
CFA trajectoire
78280 Guyancourt - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes