CAP PÂTISSIER
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000145610
Organisme responsable :
Stelo Formation
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Organiser la production Elaborer des crèmes selon les techniques de fabrication Assurer la préparation, la cuisson et la finition de pâtisseries Préparer des éléments de garniture Préparer des fonds Monter, garnir et glacer Décorer et valoriser les pâtisseries élaborées
Programme de la formation
Anglais Connaissance de l'entreprise Français Histoire-Géographie Mathématiques Informatique Prévention Santé Environnement Sciences Appliquées à l'équipement Sciences Appliquées à l'hygiène Technologie Pâtisserie Pratique Pâtisserie
Validation et sanction
CAP pâtissier
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
980 h
En entreprise
2590 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Niveau 3ème des collèges Motivation pour intégrer le secteur professionnel
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Avenue Jean Fourgeaud93420 Villepinte
Responsable : STELO FORMATION
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Stelo Formation
93420 Villepinte - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes