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Permis d'exploitation pour les débits de boissons + Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000134671
Organisme responsable : France proformation (ouvre dans un nouvel onglet)

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Référentiels

Code Rome

Aucun code métiers (ROME) n'a été associé à cette formation.

Formacode

  • 21547 : Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
  • 42725 : Restauration rapide
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique. Permettre l'ouverture d'un débit de boissons. Gérer un établissement des restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et en appliquant la méthode HACCP.

Programme de la formation

Permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons Les obligations d'exploitation Les fermetures administratives et judiciaires La vie d'une licence Les obligations préalables à l'ouverture Les obligations en matière de santé publique Hygiène alimentaire Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance…

Permis d'exploitation Le cadre législatif et réglementaire Les conditions d'ouverture d'un débit de boissons Les obligations d'exploitation Les fermetures administratives et judiciaires La vie d'une licence Les obligations préalables à l'ouverture Les obligations en matière de santé publique Hygiène alimentaire Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale Mettre en oeuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale Aliments et risques pour le consommateur Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale Les principes de la méthode HACCP Les contrôles Les bonnes pratiques d'hygiène.

Validation et sanction

Permis d'exploitation pour les débits de boissons

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

34 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

346 Rue Capitaine Bernard de Poret
77190 Dammarie-les-Lys

Responsable : Campanile Melun Sud

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
France proformation
83500 La Seyne-sur-Mer
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes