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Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table: option management de la restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000130200
Organisme responsable : CY CERGY PARIS UNIVERSITE (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1404 Management d'établissement de restauration collective
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1802 Management du service en restauration

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Cette licence professionnelle en « Management de la Restauration » forme des étudiants à exploiter un restaurant, à superviser les activités en cuisine ou le service en salle, à manager les équipes et à travailler dans un environnement international

Programme de la formation

UE1 Filière alimentaire, boissons et environnement durable UE2 Marketing, techniques de management et de commercialisation UE3 Communication digitale et langues UE4 Projet tutoré UE5 International et management interculturel UE6 Période en entreprise UE7 Techniques professionnelles et conceptualisations UE8 Piloter un restaurant : animation commerciale, production et management A la fin de la formation, avec toutes les unités d'enseignement [UE] validées l'étudiant(e) obtient 60 ECTS…

UE1 Filière alimentaire, boissons et environnement durable UE2 Marketing, techniques de management et de commercialisation UE3 Communication digitale et langues UE4 Projet tutoré UE5 International et management interculturel UE6 Période en entreprise UE7 Techniques professionnelles et conceptualisations UE8 Piloter un restaurant : animation commerciale, production et management A la fin de la formation, avec toutes les unités d'enseignement [UE] validées l'étudiant(e) obtient 60 ECTS (Système européen de transfert et d'accumulation de crédits)

Validation et sanction

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

595 h

En entreprise

1400 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Bac+2

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

1 Avenue Marcel Paul
ZAC des Barbanniers
92230 Gennevilliers

Responsable : site de Gennevilliers

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CY CERGY PARIS UNIVERSITE
95000 Cergy
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes