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Concevoir et réaliser des boissons à base de cafés de spécialité ( Barista- torréfacteur) - niveau 2

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000127637
Organisme responsable : La caféothèque (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

- Renforcer sa maitrise de la technique de barista et torréfaction artisanale - Consolider les compétences et connaissances acquises lors du niveau 1

Programme de la formation

- Mise en situation professionnelle au sein du coffee shop sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en situation professionnelle au sein de la boutique de torréfaction sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en pratique des techniques de barista (espresso, latte art, méthodes douces, mixologie) - 4 broches effectuées par les élèves pour la torréfaction - Évaluation des connaissances théoriques sous forme de questionnaire - Évaluation des compétences sous forme…

- Mise en situation professionnelle au sein du coffee shop sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en situation professionnelle au sein de la boutique de torréfaction sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en pratique des techniques de barista (espresso, latte art, méthodes douces, mixologie) - 4 broches effectuées par les élèves pour la torréfaction - Évaluation des connaissances théoriques sous forme de questionnaire - Évaluation des compétences sous forme de cas pratique

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

15 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

- Avoir fait le Niveau 1 - 6 mois d'expérience dans le CHR ou métier de service - Ne pas avoir une intolérance alimentaire au café

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

52 Rue de l'Hôtel de Ville
75004 Paris 4e

Responsable : La caféothèque

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
La caféothèque
75004 Paris 4e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes