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Créer et gérer un restaurant afin de garantir sa rentabilité et sa pérennité

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000124668
Organisme responsable : Lea Chirac (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

Cette formation complète a pour objectif de vous accompagner dans la création ou la reprise d'un restaurant. Elle se décompose en 3 parties pour partir de votre idée jusqu'à sa concrétisation. Partie 1 : Approfondir votre réflexion et constituer votre offre. Vous apprenez à réaliser une étude de marché afin de construire une offre adaptée à votre cible, à vos concurrents et votre marché. Partie 2 : Créer un Business plan et formaliser son restaurant (carte, personnel, matériel,…

Cette formation complète a pour objectif de vous accompagner dans la création ou la reprise d'un restaurant. Elle se décompose en 3 parties pour partir de votre idée jusqu'à sa concrétisation. Partie 1 : Approfondir votre réflexion et constituer votre offre. Vous apprenez à réaliser une étude de marché afin de construire une offre adaptée à votre cible, à vos concurrents et votre marché. Partie 2 : Créer un Business plan et formaliser son restaurant (carte, personnel, matériel, stock et financier) Vous constituez votre business plan avec la définition des tarifs, la création de votre carte, l'estimation des besoins en personnel, le prévisionnel financier. Partie 3 : Développement de l'activité Vous apprendrez les techniques de ventes et la relation client en restauration pour développer votre future activité ainsi que la communication afin de développer la visibilité de votre restaurant.

Programme de la formation

20 modules avec plus de 15 heures de contenus et plus de 10 heures de mises en pratique concrète pour que vous aviez pas à pas sur votre projet. Partie 1 Découvrir le marché de la restaurations et ses réalités Les principales réglementations Clarifier ses idées Intégrer le développement durable tout au long du projet Réaliser une étude de marché organiser l'activité de production et de service Définir la clientèle et son positionnement Mettre en place ses stratégies et son…

20 modules avec plus de 15 heures de contenus et plus de 10 heures de mises en pratique concrète pour que vous aviez pas à pas sur votre projet. Partie 1 Découvrir le marché de la restaurations et ses réalités Les principales réglementations Clarifier ses idées Intégrer le développement durable tout au long du projet Réaliser une étude de marché organiser l'activité de production et de service Définir la clientèle et son positionnement Mettre en place ses stratégies et son offre Réaliser une étude d'implantation pour vérifier le potentiel économique d'un local Partie 2 Prévoir les ressources matérielles Organiser une approvisionnement et gérer les stocks Créer sa carte Fixer ses prix Construire et gérer une équipe Calculer les ratios et indicateurs financiers pour être rentable Construire un Business Plan Planifier son projet Partie 3 La relation client et les ventes Les techniques commerciales pour développer le chiffre d'affaires Communiquer pour développer sa visibilité

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

10 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Artisan
  • Bénéficiaire allocation retour à l'emploi
  • Bénéficiaire allocation solidarité spécifique
  • Bénéficiaire du revenu de solidarité active
  • Commerçant
  • Conjoint collaborateur d'artisan
  • Demandeur d'emploi
  • Femme
  • Licencié pour motif économique
  • Militaire en reconversion
  • Particulier, individuel
  • Public en emploi
  • Public sans emploi
  • Salarié
  • Salarié dans le cadre du CIF
  • Salarié dans le cadre du DIF
  • Salarié dans le cadre du plan de formation
  • Salarié en contrat aidé
  • Salarié en période de professionnalisation
  • Salarié en reconversion

Informations sur les publics

Toute personne qui souhaite ouvrir un bar ou un restaurant (traditionnel ou rapide) ou un point de restauration ou de consommation de boissons

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement à distance

Adresse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Lea Chirac
77550 Moissy-Cramayel
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes