Devenez un responsable adjoint de point de vente en commerce alimentaire
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000123828
Organisme responsable :
FNDE Formation Commerces
(ouvre dans un nouvel onglet)
Présentation de la formation
Objectifs
-Maîtriser et connaître les points importants de la réglementation (hygiène, traçabilité et étiquetage des produits), -S'approprier les fondamentaux du métier d'épicier, -Connaitre les étapes clés nécessaires au bon fonctionnement d'une épicerie, -De faire un tour d'horizon sur l'ensemble des rayons frais d'une épicerie et en appréhender les spécificités.
Programme de la formation
- Mettre en place les bonnes pratiques du paquet hygiène, - La composition d'un Plan de Maîtrise Sanitaire, - La gestion de la chaîne du froid et des anomalies de températures ou produits, - La gestion de la traçabilité et de l'étiquetage des produits au quotidien, - Savoir identifier et sélectionner ses fournisseurs, - Acquérir les bases de la gestion des stocks et des approvisionnements, - Savoir fixer ses prix de vente.
Validation et sanction
Attestation de formation
Type de formation
Non certifiante
Niveau de sortie
Sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
49 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
-
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
23 Rue des Lavandières Sainte-Opportune75001 Paris 1er
Responsable : FNDE Formation Commerces
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
FNDE Formation Commerces
75001 Paris 1er - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes