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BP arts du service et commercialisation en restauration

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000123222
Organisme responsable : GIP formation continue et insertion professionnelle Paris (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1802 Management du service en restauration
  • G1803 Service en restauration

Formacode

  • 42746 : Restauration

Présentation de la formation

Objectifs

Approfondir et maîtriser parfaitement les techniques de service en salle acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère, d'organiser et de répartir le travail, de gérer les achats et de diriger un ou plusieurs commis de salle. Formation en deux ans, alternant cours au campus et pratique professionnelle en…

Approfondir et maîtriser parfaitement les techniques de service en salle acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère, d'organiser et de répartir le travail, de gérer les achats et de diriger un ou plusieurs commis de salle. Formation en deux ans, alternant cours au campus et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts du Service et Commercialisation en Restauration vous permet : de devenir un professionnel hautement qualifié. d'exercer dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique. d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Maître d'Hôtel ». Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration alterne 2 semaines au campus suivie de 2 semaines en entreprise sur l'année scolaire de septembre à juin. 24 semaines de présence sont obligatoires au campus, soit un total de 840 heures de formation dispensées par l'établissement.

Programme de la formation

Domaine professionnel : relation clientèle, conception et organisation de prestations de restauration, commercialisation et service, gestion de l'activité de restauration Domaine général : expression française et ouverture sur le monde, gestion, langue vivante (anglais), arts appliqués et culture artistique

Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

840 h

En entreprise

840 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Cette formation, de même niveau que le BAC mais d'avantage axée sur la pratique professionnelle, s'adresse à des jeunes titulaires d'un diplôme en restauration : CAP Restaurant. Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP). BAC Professionnel Commercialisation et Services en Restauration. BAC Technologique de l'Hôtellerie-Restauration. BTS Management en Hôtellerie-Restauration A et B. La formation est accessible aux personnes en situation de handicap (PSH). Celles-ci seront accompagnées lors de l'inscription par le référent handicap du CFA.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

135 Rue Belliard
75018 Paris 18e

Responsable : CFA des métiers de la restauration Belliard

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
GIP formation continue et insertion professionnell
75018 Paris 18e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes