Aller au contenu principal

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000122660
Organisme responsable : CFA SACEF (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1404 Management d'établissement de restauration collective
  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1802 Management du service en restauration

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie
  • 42729 : Gestion restauration collective
  • 42746 : Restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

La licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table - parcours Management opérationnel de la restauration gastronomique à vocation internationale forme des étudiants à la gestion de complexes de restauration. Le titulaire de la licence deviendra un manager polycompétent, bilingue ou trilingue. Cette licence professionnelle se déroule sur 3 ans, avec 3 options à choisir en 3e année : Design Culinaire, Traiteur évenementiel et Management de la restauration.

Programme de la formation

Economie, droit, mercatique. Gestion. Communication, management et gestion de projet. Langues anglaises et espagnoles. Sciences appliquées, ingénierie. Techniques professionnelles. Mission en entreprise. Management Opérationnel de la Restauration Traiteur Événementiel & Banqueting Création & Développement en Design & Art Culinaire

Validation et sanction

Licence pro mention métiers des arts culinaires et des arts de la table

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

Bac + 3 et 4

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1555 h

En entreprise

1700 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du Bac pour entrer en L1, et d'une L1 pour entrer en L2. Pour une inscription en L3, choisir l'un des 3 parcours proposés (Management opérationnel de la restauration, Traiteur banqueting ou Design culinaire) dans notre candidature en ligne. Le candidat doit être passionné par les métiers de la restauration dans la partie production et/ou la partie commercialisation.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

Avenue Bernard Hirsch
95000 Cergy

Responsable : CY Cergy Paris Université

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA SACEF
95000 Cergy
État du recrutement
Fermé
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes