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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000121544
Organisme responsable : CFA Utec Marne-la-Vallée (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1401 Assistance de direction d'hôtel-restaurant
  • G1402 Management d'hôtel-restaurant
  • G1703 Réception en hôtellerie

Formacode

  • 42746 : Restauration
  • 42766 : Gestion hôtel restaurant bar

Présentation de la formation

Objectifs

Assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle et de la Direction Exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer de retenir et de développer la clientèle Organiser, diriger, contrôler, former et animer l'équipe Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la Direction

Programme de la formation

Enseignement général Tronc commun 1ère année option A-B-C Communication et expression française Langue vivante 1 Langue vivante 2 Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Sciences en hôtellerie-restauration Ingénierie en hôtellerie-restauration Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies des services en restauration Sciences et technologies des services en hébergement Enseignement technique…

Enseignement général Tronc commun 1ère année option A-B-C Communication et expression française Langue vivante 1 Langue vivante 2 Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services Sciences en hôtellerie-restauration Ingénierie en hôtellerie-restauration Sciences et technologies culinaires Sciences et technologies des services en restauration Sciences et technologies des services en hébergement Enseignement technique et professionnel A - Management d'unité de restauration Choix de l'option pour la 2ème année Sommellerie et techniques de bar Sciences et technologies des services en restauration Conduite du projet entrepreunarial Enseignements généraux B - Management d'unité de production culinaire - Choix de l'option pour la 2ème année Sciences et technologies culinaires Conduite du projet entrepreunarial Enseignements généraux C - Management d'unité d'hébergement Choix de l'option pour la 2ème année Anglais et hébergement Conduite du projet entrepreunarial Sciences et technologies des services en hébergement Enseignements généraux

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC + 2

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

2290 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Handicapé
  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

BAC

Conditions spécifiques et prérequis

Issu du Baccalauréat Technologique Hôtellerie (filière 2 ans) ou d'un Baccalauréat Professionnel Cuisine ou CSR (filière en 3 ans conseillée) Issu d'un baccalauréat généraliste(filière en 3 ans) Nous consulter pour toute autre situation

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

6 Boulevard Olof Palme
77184 Émerainville

Responsable : CFA Utec Marne-la-Vallée

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CFA Utec Marne-la-Vallée
77184 Émerainville
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes