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BP arts de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000120696
Organisme responsable : École de Paris des Métiers de la Table - EPMT (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine
  • 42760 : Gastronomie
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Créer des recettes créatives et originales Le titulaire du BP Arts de la cuisine est qualifié pour : Harmoniser les mets et les vins Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration Accompagner l'évolution de son activité et possède une vue prospective de son métier Exercer son activité dans le secteur de la restauration Privilégier les produits bruts et frais Favoriser les savoir-faire culinaires, la créativité et l'alimentation équilibrée Diriger un…

Créer des recettes créatives et originales Le titulaire du BP Arts de la cuisine est qualifié pour : Harmoniser les mets et les vins Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration Accompagner l'évolution de son activité et possède une vue prospective de son métier Exercer son activité dans le secteur de la restauration Privilégier les produits bruts et frais Favoriser les savoir-faire culinaires, la créativité et l'alimentation équilibrée Diriger un ou plusieurs commis.

Programme de la formation

Enseignements généraux : LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Espagnol ou Italien Arts Appliqués Expression Française et Ouverture sur le Monde Enseignements professionnels : Bilan d'entreprise Culture culinaire : découverte cuisine du monde, accords mets et vin ... Gestion Appliquée Pratique professionnelle Projet Professionnel Sciences Appliquées Technologies Travaux expérimentaux Compétences La formation compte 7 blocs de compétences : BLOC 1 Conception et organisation BLOC 2…

Enseignements généraux : LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Espagnol ou Italien Arts Appliqués Expression Française et Ouverture sur le Monde Enseignements professionnels : Bilan d'entreprise Culture culinaire : découverte cuisine du monde, accords mets et vin ... Gestion Appliquée Pratique professionnelle Projet Professionnel Sciences Appliquées Technologies Travaux expérimentaux Compétences La formation compte 7 blocs de compétences : BLOC 1 Conception et organisation BLOC 2 Préparations et productions de cuisine BLOC 3 Épreuve de gestion de l'activité de restauration BLOC 4 Langue vivante BLOC 5 Arts Appliqués BLOC 6 Expression et connaissance du monde BLOC 7 Unité Facultative langue

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1000 h

En entreprise

2800 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire du CAP Cuisine et très bon niveau de pratique en cuisine

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue Jacques Ibert
75017 Paris 17e

Responsable : EPMT

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
75017 Paris 17e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes