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Bac pro cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000120602
Organisme responsable : École de Paris des Métiers de la Table - EPMT (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Être opérationnel pour l'ensemble de la prestation culinaire d'un restaurant Le titulaire du Bac Pro Cuisine est qualifié pour : Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en oeuvre les techniques de production culinaire en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. S'adapter en français et en langues étrangères.

Programme de la formation

Enseignements généraux : LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais LV3 différente de la LV2 en première et terminale : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais Éducation Artistique - Arts Appliqués Éducation Physique et Sportive Prévention Santé Environnement Expression Française Histoire-Géographie Enseignements professionnels : Gestion Appliquée Mathématiques Pratique Professionnelle Présentation du dossier…

Enseignements généraux : LV1 obligatoire : Anglais LV2 au choix : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais LV3 différente de la LV2 en première et terminale : Allemand, Espagnol, Italien, Chinois Mandarin ou Japonais Éducation Artistique - Arts Appliqués Éducation Physique et Sportive Prévention Santé Environnement Expression Française Histoire-Géographie Enseignements professionnels : Gestion Appliquée Mathématiques Pratique Professionnelle Présentation du dossier professionnel Prévention Santé Environnement Sciences Appliquées Technologie Compétences La formation se compose de 12 blocs de compétences BLOC 1 Technologie BLOC 2 Sciences Appliquées BLOC 3 Mathématiques BLOC 4 Gestion Appliquée BLOC 5 Dossier Professionnel BLOC 6 Pratique Professionnelle BLOC 7 Prévention Santé et Environnement BLOC 8 Langue vivante BLOC 9 Histoire- Géographie Enseignement Moral et Civique BLOC 10 Français BLOC 11 Arts Appliqués et Cultures Artistiques BLOC 12 Éducation Physique et Sportive

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1350 h

En entreprise

2800 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Obtention du CAP cuisine pour un Bac pro en 2 ans. Scolarité jusqu'en 3è pour un bac pro en 3 ans.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue Jacques Ibert
75017 Paris 17e

Responsable : EPMT

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
75017 Paris 17e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes