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CAP boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000120589
Organisme responsable : École de Paris des Métiers de la Table - EPMT (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Pétrir la pâte, peser et façonner les pains. Assurer le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Programme de la formation

Enseignements généraux : Anglais Éducation Physique et Sportive Français Histoire - Géographie - Éducation Civique Mathématiques - Physique - Chimie Enseignements professionnels Arts Appliqués Gestion Pratique Sciences Appliquées Technologie La formation se compose de 7 blocs de compétences Bloc 1 : Technologie Professionnelle, Sciences Appliquées et Gestion Appliquée Bloc 2 : Production Bloc 3 : Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral et Civique Bloc 4 : Mathématiques - Sciences…

Enseignements généraux : Anglais Éducation Physique et Sportive Français Histoire - Géographie - Éducation Civique Mathématiques - Physique - Chimie Enseignements professionnels Arts Appliqués Gestion Pratique Sciences Appliquées Technologie La formation se compose de 7 blocs de compétences Bloc 1 : Technologie Professionnelle, Sciences Appliquées et Gestion Appliquée Bloc 2 : Production Bloc 3 : Français, Histoire-Géographie et Enseignement Moral et Civique Bloc 4 : Mathématiques - Sciences Physiques et Chimiques Bloc 5 : Éducation Physique et Sportive Bloc 6 : Langue vivante Bloc 7 : Langue vivante facultative

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

376 h

En entreprise

490 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Bonne maîtrise de la langue française.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

17 Rue Jacques Ibert
75017 Paris 17e

Responsable : EPMT

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
75017 Paris 17e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes