Bac pro cuisine
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000113551
Organisme responsable :
CFA de la CCI Paris Ile-de-France
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- G1601 Management du personnel de cuisine
- G1602 Personnel de cuisine
Formacode
- 42752 : Cuisine
Présentation de la formation
Objectifs
Maîtriser les techniques de production culinaires en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable. Identifier les besoins en matières premières et les stocker. Organiser sa production. Contrôler la qualité des produits au cours de la production. Communiquer dans un contexte professionnel. Animer une équipe.
Programme de la formation
Travaux pratiques en Cuisine. Travaux pratiques de Pâtisserie. Technologie professionnelle de Cuisine. Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement. Economie, Gestion appliquée, Droit, Communication. Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, Langue Vivante...).
Validation et sanction
Bac pro cuisine
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
BAC
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
1890 h
En entreprise
1890 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Avoir 15 ans au 31 décembre. L'admission est soumise à la signature d'un contrat d'apprentissage avec une entreprise.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
17 Boulevard Pasteur95210 Saint-Gratien
Responsable : Ferrandi - Paris - Saint Gratien
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Ferrandi - Paris - Saint Gratien
95210 Saint-Gratien - État du recrutement
- Fermé
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes