Certificat de spécialisation employé traiteur
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000111666
Organisme responsable :
CMA Formation Pays de Montereau
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1103 Charcuterie - traiteur
- D1106 Vente en alimentation
Formacode
- 21576 : Traiteur
Présentation de la formation
Objectifs
A l'issue de la formation, l'apprenant doit être capable de : - Réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile. - Exercer à la fois des fonctions de fabrication (cuisiner des produits et réaliser des assemblages, préparer et confectionner des pâtisseries salées ou sucrées), de décoration et de vente (conseiller les clients sur les mets, les proportions, la remise en température ou encore la conservation).
Programme de la formation
Le Certificat de Spécialisation Employé traiteur est composée de 4 blocs de compétences principaux : - Pratique professionnelle - Technologie - Sciences appliquées - Connaissance de l'environnement économique et juridique des entreprises.
Validation et sanction
Certificat de spécialisation employé traiteur
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
420 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Publics visés
- Jeune (dans le cadre du plan jeune)
- Jeune 16-25 ans
- Tout public
Niveau d'entrée
CAP, BEP
Conditions spécifiques et prérequis
Être titulaire au minimum d'un CAP cuisine, charcutier traiteur, boucher, pâtissier, boulanger ou poissonnier.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Rue du Port de Courbeton77130 Saint-Germain-Laval
Responsable : CMA Formation Pays de Montereau
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
CMA Formation Pays de Montereau
77130 Saint-Germain-Laval - État du recrutement
- Fermé
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes