CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000111640
Organisme responsable :
CMA Formation Pays de Montereau
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire de ce CAP sait préparer et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
Programme de la formation
- Pratiques professionnelles - Enseignement technologique - Législation - Vie sociale et professionnelle - Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements - Vente
Validation et sanction
CAP pâtissier
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Avoir un niveau de fin de scolarité obligatoire et une forte motivation pour ce métier.
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
Rue du Port de Courbeton77130 Saint-Germain-Laval
Responsable : CMA Formation Pays de Montereau
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
CMA Formation Pays de Montereau
77130 Saint-Germain-Laval - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes