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CAP boulanger

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000111569
Organisme responsable : GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1102 Boulangerie - viennoiserie

Formacode

  • 21538 : Boulangerie

Présentation de la formation

Objectifs

Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains traditionnels. Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité. Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente. S'intégrer dans une équipe et/ou brigade. Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.

Programme de la formation

Enseignement professionnel : - Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie - Fabrication des pains - Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - PSE - Sciences appliquées - Arts appliqués - Certification Secourisme Sauveteur du Travail - Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier. Enseignement général : Français, histoire,…

Enseignement professionnel : - Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie - Fabrication des pains - Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - PSE - Sciences appliquées - Arts appliqués - Certification Secourisme Sauveteur du Travail - Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier. Enseignement général : Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences

Validation et sanction

CAP boulanger

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

400 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Formation en une seule année, accessible en post Seconde pour cet UFA.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Rue Henri Etlin
92360 Meudon

Responsable : UFA Les Côtes de Villebon

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage
78280 Guyancourt
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes