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Bac pro cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000109654
Organisme responsable : FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en oeuvre les techniques culinaires en appliquant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de santé. Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale.

Programme de la formation

Enseignement général : Français Histoire-Géographie - Éducation civique et morale Anglais Mathématiques Éducation physique et sportive Arts appliqués Prévention Santé Environnement Enseignement professionnel : Chef d'oeuvre Technologie Sciences appliquées Gestion appliquée Pratique professionnelle et ateliers expérimentaux

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

1881 h

Financement

Conventionnement
Oui

Conditions d'accès

Publics visés

  • Jeune (dans le cadre du plan jeune)
  • Jeune 16-25 ans
  • Tout public

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Les élèves doivent être vifs, organisés, en bonne condition physique, avoir le goût du travail en équipe et de la discipline. Entrée en classe de seconde ( Bac Pro en 3 ans) : L'âge minimum est de 16 ans et l'âge maximum est de 30 ans (29 ans révolus). Il peut être abaissé à 15 ans si le jeune a atteint cet âge entre la rentrée scolaire et le 31 décembre de l'année civile, et qu'il a terminé son année de 3ème. Entrée en classe de 1ère (Bac pro en 2 ans) : L'âge minimum est de 16 ans et l'âge maximum est de 30 ans (29 ans révolus). Être titulaire d'un CAP Hôtellerie Restauration ou avoir effectué une Seconde générale, technologique ou professionnelle.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

40 Rue Jean de la Fontaine
75016 Paris 16e

Responsable : Centre de formation Sainte-Thérèse

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
CENTRE DE FORMATION SAINTE-THERESE
75016 Paris 16e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes