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Certifications SCA - Café Vert - niveau Intermédiaire

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000102411
Organisme responsable : École Lomi (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire connaîtra: La botanique Les chiffres de production mondiale Les types d'exploitations agricoles Le traitement du café L'entreposage et le transport La décaféination Le matériel de contrôle

Programme de la formation

Grands thèmes abordés au regard du niveau Intermédiaire : Les notions de botanique et d'agronomie sont plus développées Les méthodes de préparation du café sont explorées plus en détails et la notion de qualité comme un résultat de ces méthodes est introduite en tant que concept Les défauts ainsi que les variables positives du café sont introduits aux candidats Les éléments clés de la construction de contrats de café vert sont évoqués La différentiation de la qualité et les classifications…

Grands thèmes abordés au regard du niveau Intermédiaire : Les notions de botanique et d'agronomie sont plus développées Les méthodes de préparation du café sont explorées plus en détails et la notion de qualité comme un résultat de ces méthodes est introduite en tant que concept Les défauts ainsi que les variables positives du café sont introduits aux candidats Les éléments clés de la construction de contrats de café vert sont évoqués La différentiation de la qualité et les classifications sont analysées dans la perspective des contrats Les variables en termes de saisonnalité et de qualité d'entreposage sont introduits en tant que concept La familiarisation avec les marchés à terme est développée Les procédés de décaféination sont développés plus en détail Les mécanismes de certification sont approfondis

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

14 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Tout public, personne travaillant dans le milieu du café

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 bis Rue Marcadet
75018 Paris 18e

Responsable : École Lomi

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École Lomi
75018 Paris 18e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes