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Certifications SCA - Café Vert - niveau initiation

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000101802
Organisme responsable : École Lomi (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire connaîtra: La botanique Les chiffres de production mondiale Les types d'exploitations agricoles Le traitement du café L'entreposage et le transport La décaféination Le matériel de contrôle.

Programme de la formation

Botanique : Distinguer les différentes variétés et espèces de café. L'origine du café. Régions de production du café Production mondiale : Répartition des espèces Production en chiffres Exploitations agricoles : Distinguer les petits planteurs des grandes exploitations. Gestion de la plantation Traitement du café : Récolte. Traitement par voie humide Traitement par voie sèche Dépulpage naturel Séchage Usinage Marchés : Marchés à terme Marchés physiques Entreposage et transport…

Botanique : Distinguer les différentes variétés et espèces de café. L'origine du café. Régions de production du café Production mondiale : Répartition des espèces Production en chiffres Exploitations agricoles : Distinguer les petits planteurs des grandes exploitations. Gestion de la plantation Traitement du café : Récolte. Traitement par voie humide Traitement par voie sèche Dépulpage naturel Séchage Usinage Marchés : Marchés à terme Marchés physiques Entreposage et transport Certifications Décaféination : Qu'est-ce que la décaféination ? Qu'est-ce que la caféine ? Matériel de contrôle : Cribles. Testeur d'humidité.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

7 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Il est recommandé d'avoir suivi le cours Découverte du Café et les niveaux initiation et/ou intermédiaire de Saveurs et Arômes.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 bis Rue Marcadet
75018 Paris 18e

Responsable : École Lomi

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
École Lomi
75018 Paris 18e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes