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Accords mets et vins

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000096402
Organisme responsable : Proformalys (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Présentation de la formation

Objectifs

A l'issue de cette formation, les apprenants seront capables de conseiller un vin ou une boisson en rapport avec un produit alimentaire ou gastronomique.

Programme de la formation

Les principales distinctions entre les mets. - Les modes de cuisson. - La texture. - La saveur. - Les sauces et garnitures. Les différentes familles de produits. - Présentation et connaissance des produits et régions d'origines. - Caractéristiques gustatives. Les accords mets et vins. - Les règles de base des accords mets et vins. - Les accords identifiés selon la région et le type d'établissement. - Les accords fromages et vins. Les techniques de vente autour des accords mets et…

Les principales distinctions entre les mets. - Les modes de cuisson. - La texture. - La saveur. - Les sauces et garnitures. Les différentes familles de produits. - Présentation et connaissance des produits et régions d'origines. - Caractéristiques gustatives. Les accords mets et vins. - Les règles de base des accords mets et vins. - Les accords identifiés selon la région et le type d'établissement. - Les accords fromages et vins. Les techniques de vente autour des accords mets et vins. La dégustation et l'analyse d'accords mets et vins.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Niveau de sortie

Sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

16 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Niveau d'entrée

Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun.

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

5 Rue Fénelon
75010 Paris 10e

Responsable : Proformalys

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Proformalys
75010 Paris 10e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes