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BP arts de la cuisine

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000096289
Organisme responsable : Faculté des métiers de l'Essonne (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • G1601 Management du personnel de cuisine
  • G1602 Personnel de cuisine

Formacode

  • 42752 : Cuisine
  • 42760 : Gastronomie
  • 42782 : Gestion cuisine

Présentation de la formation

Objectifs

- Élaborer des mets salés et sucrés. - Disposer ces mets de façon esthétique dans les plats, les assiettes. - Travailler en équipe et en temps limité. - Acquérir des connaissances scientifiques et techniques, les retenir et les appliquer.

Programme de la formation

Pôle d'activités 1 : Conception et organisation de prestations de restauration. Pôle d'activités 2 : Préparation et productions de cuisine. Pôle d'activités 3 : Gestion de l'activité de cuisine. Enseignements généraux : Langues vivantes étrangères, Arts appliqués à la profession, Expression française et ouverture sur le monde.

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

BAC

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

900 h

En entreprise

2314 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Être âgé de 16 à 29 ans.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un CAP cuisine.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation entièrement en présentielle

Adresse

3 Chemin de la Grange Feu Louis
Campus d'Evry Accueil - Bâtiment A
91000 Évry

Responsable : Faculté des Métiers de l'Essonne

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
Faculté des métiers de l'Essonne
91000 Évry
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates fixes