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CAP pâtissier

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000069877
Organisme responsable : L'atelier des chefs - formation digitale (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21528 : Pâtisserie

Présentation de la formation

Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme de la formation

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. La durée de la formation et des…

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte. La durée de la formation et des enseignements peut-être personnalisée pour tenir compte du niveau de compétences initiales des apprenants

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

800 h

En entreprise

2400 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Cette formation est ouverte à tous. Le candidat peut se présenter à l'examen du CAP Pâtissier en candidat libre s'il a 18 ans au 31 décembre de l'année de présentation à l'examen.

Niveau d'entrée

CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Parler, lire et écrire le français, niveau B1. Maîtriser l'outil informatique. Pas de préparation aux épreuves générales du CAP ; pour obtenir une dispense, un niveau CAP ou Bac est nécessaire.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

10 Rue Pergolèse
75016 Paris 16e

Responsable : Le CFA de L'atelier des Chefs

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
L'atelier des chefs - formation digitale
75016 Paris 16e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes