Aller au contenu principal

CAP chocolaterie-confiserie

Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000068860
Organisme responsable : EISF (ouvre dans un nouvel onglet)

Nouvelle recherche

Référentiels

Code Rome

  • D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Formacode

  • 21519 : Chocolaterie confiserie

Présentation de la formation

Objectifs

Réussir le diplôme national du CAP chocolatier confiseur pour devenir artisan chocolatier confiseur ou spécialiste du chocolat et de la confiserie en boulangerie-pâtisserie, en restauration, en industrie.

Programme de la formation

Contenu 100% digital. Contenu conforme au référentiel du l'Education Nationale. Cours théoriques et travaux pratiques pour maîtriser les savoirs et les savoir-faire du métier : tempérage, moulage, trempage, décors, propriétés du chocolat, son histoire, les autres matières premières, la sécurité et l'hygiène au travail...

Validation et sanction

CAP chocolaterie-confiserie

Type de formation

Certifiante

Niveau de sortie

CAP, BEP

Durée, rythme, financement

Durée

En centre

500 h

En entreprise

1100 h

Financement

Conventionnement
Non

Conditions d'accès

Public visé

  • Tout public

Informations sur les publics

Formation accessible à tous, en formation initiale, en reconversion. Avoir plus de 18 ans.

Niveau d'entrée

Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun. Formation ouverte à tous les passionnés, les motivés.

Modalités d'accès

  • Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Modalités d'enseignement

Formation mixte

Adresse

3 B Villa Jean-Baptiste Luquet
75015 Paris 15e

Responsable : EISF

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Début

Fin

Adresse d'inscription
EISF
75015 Paris 15e
État du recrutement
Ouvert
Modalités
Entrées / Sorties à dates permanentes