BTS diététique

Le titulaire du Brevet de Technicien Supérieur "Diététique" est un professionnel de la santé en matière de nutrition. Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, il apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer : la qualité des aliments et préparations, l'équilibre nutritionnel, l'établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d'hygiène. Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution... Il assure également une mission de formation, de prévention et d'éducation en matière de nutrition.

Cet objectif professionnel suppose l'acquisition de compétences requises dans le cadre de différentes activités exercées par ces professionnels : - Economie et gestion appliquées aux activités relavant de la compétence du diététicien. - Maîtrise des secteurs et des activités professionnelles du diététicien - Proposition d'une alimentation adaptée à une situation donnée - Mise en oeuvre d'activités technologiques d'alimentation - Bases scientifiques de la diététique - Bases physiopathologiques de la diététique Ces compétences professionnelles sont acquises et développées dans la cadre d'une session de formation complète composée d'enseignements théoriques, auxquelles s'ajoutent 20 semaines d'application pratique en entreprise. Le parcours pédagogique est composé des unités d'enseignement suivantes : - Biochimie - Physiologie - Nutrition et Alimentation - Anglais - Bases physiopathologiques - Economie et Gestion - Culture générale et environnement professionnel - Psychologie - Tutorat de stages et préparation au mémoire - Diététique thérapeutique - Activités technologiques d'alimentation.