CAP boulanger
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000053651
Organisme responsable :
MFR-CFA de la Grange Colombe
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1102 Boulangerie - viennoiserie
Formacode
- 21538 : Boulangerie
Présentation de la formation
Objectifs
Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle des matières premières Organiser son travail et son temps Calculer, peser les quantité Pétrir, façonner la pâte Maîtriser la fermentation des produits Surveiller la cuisson
Programme de la formation
Compétences réparties en 2 unités professionnelles : EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée EP2 : Production et module de PSE (prévention, santé et environnement) 3 unités générales qui font partie des programmes communs à l'ensemble des CAP : UG1 : Français/ histoire-géographie UG2 : Mathématiques/sciences UG3 : Langue vivante
Validation et sanction
CAP boulanger
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
840 h
En entreprise
2450 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis
Lire, écrire et compter Une expérience en boulangerie serait souhaitable (stage)
Modalités d'accès
- Accessible en contrat d'apprentissage
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
5 Rue de la Grange Colombe78120 Rambouillet
Responsable : MFR-CFA de la Grange Colombe
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
MFR-CFA de la Grange Colombe
78120 Rambouillet - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates permanentes