CAP pâtissier
Date de mise à jour :
Identifiant Offre Info : 14_AF_0000013819
Organisme responsable :
Greta 92
(ouvre dans un nouvel onglet)
Référentiels
Code Rome
- D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Formacode
- 21528 : Pâtisserie
Présentation de la formation
Objectifs
Le titulaire du CAP pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en contact…
Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente participant ainsi à l'acte de vente.
Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme de la formation
Validation et sanction
Type de formation
Certifiante
Niveau de sortie
CAP, BEP
Durée, rythme, financement
Durée
En centre
642 h
En entreprise
490 h
Financement
- Conventionnement
- Non
Conditions d'accès
Public visé
- Tout public
Niveau d'entrée
Fin de scolarité, sortie fin de 3e
Conditions spécifiques et prérequis
Sur positionnement Bonne lecture d'un texte en langue française Maîtrise des calculs mathématiques de base Bonne résistance physique Autre diplôme au minimum de même niveau pour bénéficier d' un allègement de parcours.
Lieu de réalisation de l'action
Modalités d'enseignement
Formation entièrement en présentielle
Adresse
3 Rue Henri Etlin92360 Meudon
Responsable : Lycée de l'Observatoire 3 rue Henri Etlin 92360
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Début
Fin
- Adresse d'inscription
-
Greta 92
92500 Rueil-Malmaison - État du recrutement
- Ouvert
- Modalités
- Entrées / Sorties à dates fixes